WINOVATE

Οι πρωταρχικοί στόχοι της WINOVATE είναι η προώθηση της κουλτούρας του μη αλκοολούχου κρασιού και ποτών στις νεότερες γενιές και η διάδοση των δεξιοτήτων και των ικανοτήτων παραγωγής μη αλκοολούχου κρασιού μεταξύ των εκπαιδευτών και των φοιτητών κτηνιατρικής γεωργίας και μαγειρικής.

Η απόκτηση γνώσεων για το μη αλκοολούχο κρασί είναι ζωτικής σημασίας για τους δασκάλους και τους μαθητές αγροτών και μαγειρικής για διάφορους λόγους, όπως:

Καθώς περισσότεροι πελάτες αναζητούν εναλλακτικές λύσεις στα παραδοσιακά αλκοολούχα ποτά, η αγορά για το μη αλκοολούχο κρασί επεκτείνεται.

Η γνώση του τρόπου παρασκευής και εμπορίας μη αλκοολούχου κρασιού μπορεί να προσφέρει ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην αγορά εργασίας για τους δασκάλους και τους μαθητές αγροτών και μαγειρικής.

Το μη αλκοολούχο κρασί είναι μια πιο υγιεινή εναλλακτική του κανονικού κρασιού γιατί δεν περιέχει αλκοόλ. Μαθαίνοντας πώς να παρασκευάζετε μη αλκοολούχο κρασί, οι γεωπόνοι και οι φοιτητές μαγειρικής μπορούν να συμβάλουν στην προώθηση της υγείας και της ευεξίας του κλάδου.

Δεδομένου ότι είναι ένας σχετικά νέος τομέας, η παραγωγή μη αλκοολούχου κρασιού απαιτεί συχνά νέες τεχνικές και προσεγγίσεις. Με την απόκτηση ταλέντων σε αυτόν τον τομέα, οι εκπαιδευτές γεωργίας και μαγειρικής και οι μαθητές μπορούν να διευρύνουν το σύνολο των δεξιοτήτων τους και να είναι πιο έτοιμοι να συμβάλουν στην ανάπτυξη της επιχείρησης.

Ευρωπαϊκή Πολιτική: Η γνώση της ευρωπαϊκής πολιτικής όσον αφορά την παραγωγή κρασιού είναι ζωτικής σημασίας, καθώς η ΕΕ έχει σημαντικό αντίκτυπο στην οινοποιία. Η νομοθεσία της ΕΕ για την παραγωγή, την επισήμανση και την εμπορία κρασιού, για παράδειγμα, μπορεί να έχει ουσιαστικό αντίκτυπο στην επιχείρηση. Η γνώση αυτών των κανονισμών μπορεί να βοηθήσει τους γεωπόνους και τους φοιτητές μαγειρικής να περιηγηθούν στον τομέα και να κάνουν τεκμηριωμένες κρίσεις.

Ως εκ τούτου, είναι ιδιαίτερα απαραίτητο να εμπλακούν τρεις οινοπαραγωγικές περιοχές, όπως η Ιταλία, η Ελλάδα και η Ουγγαρία, με έναν καινοτόμο και χωρίς στιγματισμό τρόπο για να υποστηρίξουν την αποχή από το αλκοόλ ή τουλάχιστον το μέτρο.