Η διπλή αξία του έργου χρησιμεύει επίσης για να καταδείξει πώς τα μη αλκοολούχα κρασιά μπορούν να είναι όχι απλώς μια επιβολή ή ουσιαστικά ένα μέσο «καταστολής» των συνηθειών των μη πότων και της ακμάζουσας αγοράς των ισχυρών οινοποιείων της περιοχής, αλλά και, κυρίως, μια οικονομική ευκαιρία.

Θα είναι ζωτικής σημασίας η ανάπτυξη εξειδικευμένης επαγγελματικής κατάρτισης για τους σπουδαστές των συνδεδεμένων γεωργικών ιδρυμάτων. Ως αποτέλεσμα, θα είναι πιο εύκολο να αποκτήσουν απασχόληση σε αμπελουργικές επιχειρήσεις και θα έχουν περισσότερες επιλογές για να ξεκινήσουν τις δικές τους επιχειρήσεις.

Οι ακριβείς στόχοι είναι:

Να εκπαιδεύσουμε τις νεότερες γενιές για το κρασί χωρίς αλκοόλ.

Να καταστεί δυνατή η ανταλλαγή βέλτιστων πρακτικών μεταξύ μαθητών και εκπαιδευτικών προκειμένου να εξεταστούν τα βήματα που έγιναν υπέρ του μη αλκοολούχου κρασιού.

Ενδυναμώστε τους εκπαιδευτικούς με τα μέσα για να δημιουργήσουν μη αλκοολούχο κρασί.

Ενίσχυση της απασχολησιμότητας των φοιτητών γεωργίας και μαγειρικής ΕΕΚ μετά την ολοκλήρωση των μαθημάτων τους.

Οι δραστηριότητες του έργου WINOVATE απευθύνονται σε μεγάλο βαθμό σε εκπαιδευτές δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης και διαχειριστές σε όλη την Ευρώπη. Όλοι όσοι ενδιαφέρονται να μάθουν περισσότερα για την παραγωγή και τις ευκαιρίες μη αλκοολούχου κρασιού μπορούν πραγματικά να έχουν πρόσβαση στα αποτελέσματα και τους πόρους του έργου δωρεάν.

Μαζί με τους εκπαιδευτές και τους διαχειριστές σχολείων, οι μαθητές της δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης αποτελούν επίσης κοινό-στόχο για το έργο, επειδή θα επωφεληθούν έμμεσα από τις νέες δεξιότητες που αποκτούν οι εκπαιδευτές και θα έχουν την ευκαιρία να προσεγγίσουν νέα και καινοτόμα εργαλεία.

Κατά την επιλογή εκπαιδευτών και μαθητών, θα εξεταστούν τα κριτήρια για τη συμμετοχή ατόμων με σωματικές, κοινωνικές και οικονομικές δυσκολίες. Οι εκπαιδευτές θα επιλεγούν σε συνεργασία με τον διαχειριστή έργου της ΕΕ και την Κοινοπραξία, ενώ οι μαθητές θα επιλεγούν μέσω διαδικτυακών συναντήσεων με τους εκπαιδευτές και την Κοινοπραξία. Οι επιλεγμένοι πάροχοι θα στοχεύουν κυρίως σε αγροτικές και υποεξυπηρετούμενες περιοχές. Διάφορες μεταβλητές, συμπεριλαμβανομένης της ευαισθητοποίησης, της αξιολόγησης, του σχεδιασμού, της προετοιμασίας, της εκτέλεσης και της αξιολόγησης, θα ληφθούν υπόψη από το έργο για να διασφαλιστεί ότι τα άτομα με μειονεκτήματα εμπλέκονται πλήρως και υποστηρίζονται.

Επιπλέον, το έργο θα αγωνιστεί για βιωσιμότητα ενσωματώνοντας πρακτικές χωρίς αποκλεισμούς στη σχολική κουλτούρα. Κάθε εκπαιδευτικός θα λάβει επίσημη πιστοποίηση.